GASTRONOMÍA
•Amasijos:
Pambazas (pan especial de trigo).
Allullas (pan de trigo dulce), Pan de Maíz, Pan de Leche,
Pan de Yuca, Empanadas de harina, Empanadas de añejo,
Hojaldras o tortillas de harina.
•Bebidas:
hervidos, coctel caliente de jugo de frutas con licor de caña de azúcar, sea aguardiente o
chapil.
•Aperitivos
y principios:
Bizcochuelo nariñense, mostachones, ají de queso, empanadas de añejo
lapingachos.
•Sopas:
locro, juanesca o fanesca.
•Platos: cuy
frito, lomo biche encebollado, lomo de cerdo con mora o lulo, tamal nariñense, pan de bono
•Postres:
postre de tomates, dulce de chilacuán (papayuela), dulce de
mora, dulce de brevas, dulce de
calabaza.
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